Erbseneintopf ist ein Klassiker der deutschen Küche, und kein Rezept verkörpert das besser als das legendäre Bundesweehr Erbseneintopf Rezept. Dieses Rezept steht nicht nur für traditionelle Kochkunst, sondern auch für herzhaften Geschmack und einfache Zubereitung. In diesem Artikel entdecken Sie das Geheimnis hinter diesem beliebten Gericht, lernen hilfreiche Tipps für die Zubereitung und erhalten Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Die Geschichte des Bundeswehr Erbseneintopfes
Der Erbseneintopf ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der deutschen Bundeswehr. Dieses Rezept wurde entwickelt, um den Soldaten eine nahrhafte, herzhafte und leicht zuzubereitende Mahlzeit zu bieten. Der Eintopf ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine sättigende Wirkung, was ihn zu einem Favoriten unter den Soldaten machte.
Besonderheiten des Rezepts
Das Rezept für Erbseneintopf mit Kartoffeln zeichnet sich durch seine Einfachheit und den Einsatz von frischen, bodenständigen Zutaten aus. Die Kombination von Schälerbsen, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Porree und geräuchertem Bauchspeck sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Das Geheimnis des Rezepts liegt in der langsamen Kochzeit, die den Aromen Zeit gibt, sich voll zu entfalten.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Die Qualität der Zutaten: Achten Sie darauf, frische Erbsen und Gemüse zu verwenden. Dies macht einen großen Unterschied im Geschmack.
- Langsames Kochen: Der Schlüssel zu einem großartigen Erbseneintopf ist das langsame Köcheln. Dadurch werden die Aromen intensiviert.
- Anpassungen: Wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten, können Sie die Menge des Bauchspecks erhöhen.
FAQ
Kann ich getrocknete Erbsen verwenden? Ja, getrocknete Erbsen können verwendet werden, sollten jedoch vorher etwa 12 Stunden eingeweicht werden.
Kann ich den Speck weglassen, um eine vegetarische Version zu machen? Absolut! Lassen Sie den Speck weg und verwenden Sie eine pflanzliche Brühe, um eine vegetarische Version des Eintopfs zu kreieren.
Ist der Eintopf auch am nächsten Tag noch gut? Der Erbseneintopf schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich weiter zu entfalten.
Wie kann ich den Eintopf aufbewahren? Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt oder eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen.
Das vollständige Rezept
Herzhafter Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept!
- Total Time: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Description
Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist mehr als nur ein einfaches Gericht; er ist ein Stück deutscher Kochtradition. Mit seinen einfachen, aber geschmackvollen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieser Eintopf ein perfektes Gericht für jeden Anlass. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen Hauch von Tradition in Ihrem eigenen Zuhause.
Ingredients
500 g Schälerbsen
100 g Knollensellerie
100 g Karotte(n)
1 Stange/n Porree
2 m.-große Zwiebel(n)
300 g Kartoffeln, mehligkochende
100 g Bauchspeck, geräuchert
20 g Schweineschmalz
1 TL, gehäuft Majoran
2 Stängel Petersilie
2 Liter Wasser
8 TL, gehäuft Gemüsebrühepulver (leicht gehäufte TL)
Salz und Pfeffer, weißer
Instructions
Schweineschmalz in einem Topf bei niedriger Stufe schmelzen. Den klein gewürfelten Bauchspeck hinzufügen und leicht auslassen.
Die klein gehackten Zwiebeln hinzufügen und mitdünsten, bis sie glasig sind.
Gewürfelte Karotten, Sellerie und klein geschnittenen Lauch dazugeben. Temperatur erhöhen und alles kurz andünsten, um Anbrennen zu vermeiden.
Einen Liter Wasser hinzugeben und verrühren. Die Erbsen unter Rühren hinzufügen und dann das restliche Wasser. Zum Kochen bringen.
Gemüsebrühe und Majoran hinzufügen. Bei niedriger Stufe köcheln lassen.
Nach ca. 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und weitere ca. 40 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Mit weißem Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Gehackte Petersilie unterrühren.
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: ca. 1 Stunde 10 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept