Quarktaschen mit Nutella Rezept, ohne Backofen!

Quarktaschen mit Nutella ohne Backofen: Genuss ohne Ofenstress

Wer kennt das nicht? Lust auf etwas Süßes, aber der Backofen ist blockiert (oder hat gerade mal wieder den Geist aufgegeben)? Genau dafür sind quarktaschen mit nutella ohne backofen die rettende Lösung! Ich habe dieses Rezept schon unzählige Male ausprobiert – und glaub mir, am Ende bleibt nie eine einzige übrig. Hier verrate ich dir, wie du auch ohne Ofen super fluffige, süße Quarktaschen zaubern kannst, mit denen du garantiert Eindruck machst. Und keine Sorge: Dieses quarktaschen rezept ohne backofen schmeckt nicht nur Kindern, sondern begeistert auch Erwachsene.

Warum liebe ich diese schnellen quarktaschen ohne backen so sehr? Sie sind knusprig, innen weich und das Nutella läuft beim Reinbeißen einfach herrlich heraus. Klingt gut? Dann lies weiter und hol dir meine besten Tipps aus zwölf Jahren Küchenchaos (und Glücksmomenten!).

3 wichtige Schritte für besonders luftigen Teig

Das Herzstück jeder Quarktasche ist der Hefeteig. Hier gibt’s keinen Spielraum für Abkürzungen – aber mit ein bisschen Übung gelingt er immer besser! Die richtige Temperatur für die Milch (etwa 37 Grad, lauwarm also) ist entscheidend, sonst bleibt die Hefe beleidigt und der Teig geht nicht auf. Ich habe anfangs oft zu heiße Milch verwendet (wer hat schon ein Thermometer zur Hand?), aber das Ergebnis war kläglich: flache, kompakte Teigklumpen statt fluffiger Quarktaschen. Also: lieber einmal zu kalt als zu heiß!

Außerdem: Mindestens 2 Minuten kneten! Ja, die Arme werden müde, aber glaub mir – je besser du knetest, desto luftiger wird das Ergebnis. Und den Teig wirklich abgedeckt gehen lassen (Küchentuch oder Frischhaltefolie), damit er nicht austrocknet. Die Geduld lohnt sich, versprochen!

Knusprige Hülle ohne Ofen: Frittieren statt Backen

Einen Backofen brauchst du für diese quarktaschen mit nutella ohne backofen wirklich nicht – das Frittieren erledigt alles. Der Trick dabei: Die richtige Temperatur! Ist das Fett zu kalt, saugen sich die Taschen voll (und das will wirklich niemand). Ist es zu heiß, werden sie außen zu dunkel und innen bleiben sie roh. 170 Grad sind optimal, und ein Holzstäbchen hilft: Steigen kleine Bläschen auf, ist das Fett bereit. Ich habe es einmal auf gut Glück versucht – Ergebnis: außen dunkel, innen noch Teig. Seitdem verlasse ich mich auf das Thermometer oder das Holzstäbchen.

Nach dem Frittieren sofort in Zucker wälzen! So bleibt die Zuckerschicht schön haften. Erst abkühlen lassen, dann mit Nutella füllen – sonst läuft alles raus. Klingt wie eine Kleinigkeit, macht aber einen riesigen Unterschied.

Welche Fehler passieren am häufigsten – und wie du sie vermeidest

Gerade bei schnellen quarktaschen ohne backen gibt es so ein paar typische Fallen. Vielleicht kennst du das: Der Teig klebt, die Taschen laufen im Fett auseinander, oder das Nutella will einfach nicht im Inneren bleiben? Keine Panik, ich habe all das schon erlebt und daraus gelernt:

• Teig zu klebrig? Beim Teilen einfach etwas Mehl auf die Hände geben, dann lässt er sich besser formen.
• Quarktaschen platzen beim Frittieren? Nicht zu voll machen und den Teig gut verschließen!
• Nutella läuft heraus? Immer erst ganz abkühlen lassen, dann ganz vorsichtig mit dem Spritzbeutel füllen.

Und falls mal was schiefgeht: Einfach mit Puderzucker bestäuben und als „modernes Dessert“ verkaufen – hat bei mir schon oft funktioniert!

Füllungen und Varianten: Mehr als nur Nutella

Auch wenn quarktaschen mit nutella rezept ein echter Klassiker ist, lässt sich das Grundrezept wunderbar abwandeln. Schon mal mit Marmelade oder einer Nussfüllung probiert? Schmeckt mindestens genauso gut! Oder wie wär’s mit weißer Schokocreme? Im Sommer gebe ich manchmal frische Beeren dazu – ein Traum! Auch für alle, die quarktaschen ohne ofen bevorzugen, ist das die perfekte Basis für kreative Ideen.

Und jetzt kommt das Beste: Die Zutaten hast du vermutlich schon zuhause. Hier findest du sie noch einmal ganz genau aufgelistet – bitte nicht abwandeln, diese Mengen machen den Unterschied!

Zutaten für 20 Quarktaschen mit Nutella ohne Backofen

• 200 g Milch
• 1 Würfel frische Hefe
• 70 g Zucker
• 600 g Mehl
• 100 g Quark
• 3 Eigelb
• 70 g Butter, weich und in Stücken
• 1 Prise Salz
• Fett zum Frittieren (z.B. Rapsöl oder Pflanzenöl)
• Nutella
• Etwas Zucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Gib die Milch, den Würfel frische Hefe, den Quark und den Zucker in eine große Rührschüssel oder die Schüssel einer Küchenmaschine. Erwärme die Mischung leicht auf etwa 37°C, indem du sie auf niedriger Stufe für 2 Minuten verrührst. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, damit die Hefe ihre Triebkraft behält.
2. Füge das Mehl, die Eigelbe, die weiche Butter in Stücken und eine Prise Salz zu der Mischung hinzu. Knete alles mit den Knethaken der Küchenmaschine oder per Hand für mindestens 2 Minuten gründlich durch, bis ein glatter, leicht klebriger Hefeteig entsteht.
3. Fülle den fertigen Teig in eine große Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 bis 40 Minuten gehen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößern, mindestens verdoppeln.
4. Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Nimm den gegangenen Teig aus der Schüssel, knete ihn kurz durch und teile ihn mit einem Messer oder Teigschaber in 20 gleich große Stücke. Forme jedes Stück nach Belieben zu kleinen Kugeln oder Taschen. Lege die Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett, decke sie erneut mit einem Tuch ab und lasse sie weitere 20 Minuten gehen.
5. Erhitze das Frittierfett (z.B. Rapsöl oder Pflanzenöl) in einem großen, tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170°C. Teste die Temperatur mit einem Thermometer oder einem Holzstäbchen (es sollten kleine Bläschen aufsteigen).
6. Gib jeweils einige der aufgegangenen Teigstücke vorsichtig in das heiße Fett. Frittiere sie auf beiden Seiten für etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldgelb und aufgegangen sind. Wende sie während des Frittierens mit einer Schaumkelle.
7. Nimm die fertig frittierten Quarktaschen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.
8. Wälze die noch warmen Quarktaschen direkt in Zucker, sodass sie rundherum mit einer süßen Schicht bedeckt sind.
9. Lasse die Quarktaschen vollständig abkühlen. Fülle anschließend einen Spritzbeutel mit einer etwas größeren Tülle mit Nutella. Stecke die Tülle vorsichtig in die Seite jeder Quarktasche und spritze eine großzügige Menge Nutella ins Innere, bis die Taschen gut gefüllt sind.
10. Serviere die Quarktaschen frisch und genieße sie am besten noch am selben Tag.

Erfahrungen aus 12 Jahren: Was ich gelernt habe

Manchmal braucht es ein bisschen Mut, neue Wege zu gehen – warum nicht mal auf den Backofen verzichten? In all den Jahren habe ich gemerkt: Quarktaschen mit Nutella ohne Backofen sind nicht nur eine Notlösung, sondern ein echtes Highlight. Sie sind schnell, einfach, und das Ergebnis schmeckt immer nach mehr. (Und seien wir ehrlich: Wer liebt nicht den ersten Biss in eine noch warme, gefüllte Quarktasche?)

Genuss ohne Warten: Warum diese Quarktaschen sofort überzeugen

Du brauchst keine komplizierten Geräte, keine lange Vorbereitung und keinen Ofen. Stattdessen bekommst du super saftige Quarktaschen mit nutella ohne backofen – und das in weniger als einer Stunde. Probier es aus, experimentiere mit Füllungen und genieße das süße Ergebnis! Wer weiß, vielleicht werden sie auch bei dir zum neuen Familienliebling?

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! Schreib mir gerne, wie sie dir gelungen sind oder womit du sie gefüllt hast. Ich bin gespannt auf deine Ideen – und auf noch mehr süße Küchenabenteuer!

Tipps & Tricks rund um Quarktaschen mit Nutella – dein Quarktaschen Rezept einfach erklärt

Warum werden meine Quarktaschen beim Frittieren manchmal zu fettig oder nicht richtig durch?

Das passiert oft, wenn das Öl nicht heiß genug ist oder die Quarktaschen zu lange im Fett liegen. Ich achte immer darauf, dass das Öl wirklich 170°C hat – ein Thermometer ist da Gold wert! Wenn das Öl zu kalt ist, saugt der Teig sich mit Fett voll. Lieber in kleinen Portionen frittieren, sonst kühlt das Öl zu stark ab.

Kann ich statt Nutella auch andere Füllungen verwenden?

Klar, absolut! Ich habe sie schon mit Marmelade, Erdnussbutter oder auch weißer Schokocreme gefüllt – mega lecker. Probier ruhig aus, was dir schmeckt. Auch Apfelmus oder Quark mit Vanille passen richtig gut als Füllung.

Wie bewahre ich die Quarktaschen am besten auf, und kann ich sie einfrieren?

Frisch schmecken sie natürlich am allerbesten, aber du kannst sie luftdicht verpackt einen Tag aufbewahren. Im Kühlschrank werden sie leider schnell trocken. Einfrieren klappt auch – dann aber ungefüllt! Später einfach auftauen, kurz im Ofen (oder in der Pfanne!) aufwärmen und erst dann mit Nutella füllen.

Geht das Rezept auch ohne Fritteuse – zum Beispiel in der Pfanne?

Ja, auf jeden Fall! Ich mache Quarktaschen in der Pfanne, wenn ich keine Fritteuse zur Hand habe. Einfach genug Öl in einen tiefen Topf oder eine hohe Pfanne geben, damit die Teigstücke darin schwimmen können. Wichtig: Temperatur regelmäßig checken, damit nichts anbrennt oder zu fettig wird.

Sind Quarktaschen mit Nutella sehr gehaltvoll? Gibt es eine leichtere Variante?

Naja, sie sind schon eher was für den Cheat Day! Aber du kannst z.B. weniger Zucker im Teig verwenden oder statt Nutella eine zuckerarme Marmelade nehmen. Wer mag, kann sie auch nach dem Frittieren nicht in Zucker wälzen – dann sind sie etwas leichter (aber das Knusper-Feeling fehlt dann halt ein bisschen).

Zu welchen Anlässen passen Quarktaschen mit Nutella besonders gut?

Ich finde, sie sind der Hit auf jedem Kindergeburtstag oder Brunch, aber auch zu Fasching oder als süße Überraschung für Freunde. Die kleinen Taschen machen einfach gute Laune und gehen eigentlich immer, wenn’s was Besonderes sein soll!

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