Schneller Rührkuchen mit Mandarinen – In nur 5 Minuten zubereitet!

Zutaten:

• 1 Becher Joghurt
• 1 Becher Öl
• 2 Becher Zucker
• 3 Becher Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Ei(er), getrennt
• 1 Dose Mandarinen oder anderes Dosenobst

Zubereitung:

Joghurt, Öl, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Abgetropfte Pfirsichstücke (o.a. Früchte) unterheben. In eine Sprignfrom (26cm) bei 200°C 60 Minuten backen.

Tipp: Joghurtbecher als Maß benutzen.

Guten Appetit