Apfelkuchen Mit Mürbteig Rezept – Der Apfelkuchen mit Mürbteig ist eine traditionelle Mehlspeise aus Österreich. Hier dazu das Rezept.
Zutaten:
- 200 g Margarine
- 5 EL Zucker (Äpfel)
- 1 Prise Zimt
- 1500 g Äpfel
- 2 EL Rum
- 1 TL Backpulver
- 400 g Mehl
- 3 Stk Eier
- 200 g Zucker
- 1 Stk Zitrone
Zubereitung:
- Auf ein Nudelbrett das Mehl mit dem Backpulver geben. Die Margarine in Stücke schneiden und dazu bröseln.
- Dann den Zucker und die Eier dazugeben und kneten. Noch einen Schuss Rum dazugeben, bis ein geschmeidiger Mürbteig entsteht. Diesen nun eine halbe Stunde im kalten rasten lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Zusammen mit Zimt, Rum, Zucker und der ausgepressten Zitrone vermengen.
- Den halben Teig ausrollen und in eine eingefettete (runde) Backform geben. Darauf nun die Äpfel verteilen.
- Zum Schluss den restlichen Teig nun auch ausrollen, auf die Apfelmasse darauf geben und den Kuchen bei 200°C für 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept:
- Bei einem Mürbteig sollten alle Zutaten die selbe Temperatur haben.
- Es können auch noch geriebene Haselnüsse in die Fülle gegeben werden.
- Natürlich kann man auch Butter anstelle der Margarine verwenden.
- Als Variante kann man die Hälfte der Äpfel durch Birnen ersetzen.