Zutaten:
- 1 Schalotte
- 4 Knoblauchzehen
- 130 ml Brühe
- 230 ml Sahne
- 400 g Hähnchenbrust
- 5 Tomaten, getrocknete in Öl
- 70 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Oregano, getrocknet
- etwas Öl
Zubereitung:
- Zuerst die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Dann die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen. Eine Pfanne (oder Topf )mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 3 – 4 Min. braten, dann beiseitestellen.
- Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, die Tomaten dazugeben und 2 Min. einkochen lassen.
- Parmesan einrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 3 Min. aufwärmen.
Ein tolles Gericht das super lecker schmeckt !
Guten Appetit