Zutaten:
Für den Teig: (Boden und Streusel)
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 großes Ei(er)
- 1/2 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Glas Schattenmorellen, (680 g)
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 3 Ei(er),
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Puddingpulver, (Vanille)
- 500 g Quark
- 60 g Schokostreusel
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung:
- Butter, Ei und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und hinzugeben.
- Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten.
- Dann 2/3 des Teiges als Boden in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen.
- Eier mit Zucker, Vanillinzucker, einer Prise Salz und Zitronensaft schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unterrühren.
- Kirschen und die Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf den Boden geben.
- Den restlichen Teig als Streusel auf der Quarkmasse verteilen.
- Übrige Schokostreusel darauf verteilen.
- Bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
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