Zutaten:
Für den Boden:
- 220 g Kakaokekse
- 120 g Butter
Für die Walnussfüllung:
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Puderzucker
- 100 ml Rum
- 120 mL Milch (oder nach Bedarf)
Für die Creme:
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 330 ml Milch
- 230 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
Für die Glasur:
- 200 g Schokolade
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Kekse zerbröseln und geschmolzene Butter hinzufügen. Verrühren und die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform geben. Ich habe eine klassische runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm verwendet.
- Anschließend die Nussfüllung auf der Keksschicht verteilen. Für die Nussfüllung alle Zutaten gut verrühren. Milch nach und nach hinzufügen, um eine dicke Masse zu erhalten, die gut verstrichen werden kann.
- Danach die Creme auf die Nussfüllung schichten. Für die Creme: Puddingpulver mit Vanille-Geschmack mit Milch vermischen, einen dicken Pudding kochen und etwas auskühlen lassen. Butter mit Zucker und Kakao schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding nach und nach unterheben. Zu einer glatten Creme verarbeiten und auf der Nussfüllung verteilen und schön glattstreichen.
- Schokoladenglasur darüber gießen: Sahne erhitzen, die zerbrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Kalt stellen.