Nutella-Muffins Rezept: Schnell und Köstlich!

Nutella Muffins Rezept – Fluffige Muffins mit Schokoladenseele

Wer kennt das nicht? Der spontane Appetit auf etwas Süßes, das schnell geht, aber auch richtig glücklich macht. Genau das löst das nutella muffins rezept für mich. Ich liebe es, wenn schon beim Backen dieser Duft von Schokolade und Vanille durch die Küche zieht – das ist einfach wie eine warme Umarmung. Die Suche nach einem gelingsicheren, schnellen Rezept für nutella muffins einfach hat mich durch viele Experimente geführt. Nicht jede Variante war ein Volltreffer (einmal habe ich den Teig völlig überrührt, das Ergebnis war eher kompakt als saftig). Aber mit der Zeit hab ich die richtige Balance gefunden. Inzwischen sind diese Muffins mein Klassiker, wenn spontan Besuch ansteht oder ich einfach Lust auf etwas Besonderes habe.

3 Fehler, die du beim nutella muffins backen vermeiden solltest

Gerade wenn man schnelle nutella muffins zaubern will, schleichen sich typische Fehler ein. Zu viel Rühren ist einer davon – der Teig wird dann zäh und die Muffins verlieren ihre schöne, luftige Struktur. Auch die Backzeit ist entscheidend: Schon 2 Minuten zu lange, und die Muffins werden trocken. Ich hab’s ausprobiert (leider mehr als einmal!). Und dann ist da noch die Nutella – zu viel davon versinkt komplett im Teig und verschwindet, zu wenig und der Geschmack kommt nicht richtig durch. Mein Tipp: Halte dich an die Mengen und beobachte die Muffins ab Minute 17 im Ofen. So bleibt alles schön saftig und das Nutella verteilt sich perfekt.

5 Minuten Trick für besonders lockeren Teig

Was macht den Unterschied zwischen okayen Muffins und echten Traum-Muffins mit nutella? Für mich ist es die Art, wie die Butter aufgeschlagen wird. Wenn du die Butter wirklich 2–3 Minuten cremig schlägst, am besten mit Raumtemperatur, entsteht dieser fluffige, fast schon seidige Teig. Das merkt man beim ersten Bissen! Und: Eier einzeln unterrühren, damit sich alles optimal verbindet. Früher hab ich das oft zu schnell gemacht – aber mit ein wenig Geduld wird der Teig einfach viel besser, versprochen.

Welche Zutaten geben dem nutella muffins rezept das gewisse Etwas?

Ich wurde oft gefragt, ob man die Schokoladenstückchen oder Blaubeeren weglassen kann – klar, aber gerade diese Zutaten bringen Abwechslung und einen Hauch von Frische oder extra Schokoladigkeit. Ich liebe beide Varianten! Besonders im Sommer sind die Muffins mit Nutella und frischen Blaubeeren ein echter Hit bei meinen Freunden. Die Zutatenliste ist bewusst kurz gehalten, denn so bleibt das Rezept einfach und gelingt immer. Die Qualität vom Nutella macht übrigens auch viel aus – das merkt man am Ende beim Geschmack.

Zubereitung – Schritt für Schritt zu unwiderstehlichen Muffins

Du brauchst folgende Zutaten:

• 150 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 10 – 12 TL Nutella
• Schokotropfen oder Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
2. Mehl und Backpulver in einer mittleren Schüssel vermengen. Mit Schneebesen oder Gabel gut durchmischen, damit das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Zur Seite stellen.
3. Butter in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer 2–3 Minuten aufschlagen, bis sie hell und cremig ist.
4. Brown sugar zur Butter geben und weitere 1–2 Minuten schlagen, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.
5. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, damit sich alles verbindet.
6. Vanilleextrakt einrühren.
7. Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit zu den feuchten Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis das Mehl gerade eben eingearbeitet ist – nicht zu viel!
8. Schokoladenstückchen oder Blaubeeren vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
9. Den Teig entweder mit Spritzbeutel oder zwei Löffeln in die Muffinförmchen füllen – etwa zu zwei Dritteln, damit die Muffins schön aufgehen.
10. Jeweils etwa einen Teelöffel Nutella auf den Teig in jeder Form geben. Mit Zahnstocher oder Holzspieß leicht durchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
11. Muffinform in den Ofen geben und 18–20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe (nicht ins Nutella stechen!) kein Teig mehr kleben bleibt.
12. Muffins aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Noch warm genießen oder ganz abkühlen lassen – sie schmecken immer!

Kreative Varianten für dein nutella muffins rezept

Lust auf Abwechslung? Für besonders saftige, schnelle nutella muffins kannst du auch andere Nuss-Nougat-Cremes ausprobieren. Oder die Muffins mit gehackten Nüssen bestreuen. Im Winter passen gemahlene Haselnüsse super in den Teig – das schmeckt fast wie ein kleiner Schokokuchen. Für Kinderpartys nehme ich manchmal bunte Streusel obendrauf. Und: Die Muffins lassen sich auch prima einfrieren, falls doch mal ein paar übrig bleiben (was bei uns selten passiert!).

Saftiger durch diesen Trick: Muffins mit Nutella richtig lagern

Muffins mit Nutella schmecken frisch am allerbesten, aber manchmal will man sie auch später noch genießen. Ich packe sie in eine luftdichte Dose, so bleiben sie mindestens zwei Tage saftig. Kurz in der Mikrowelle (10 Sekunden) und sie schmecken wieder wie frisch gebacken. Du hast noch nie so fluffige nutella muffins einfach gehabt – probier’s aus!

Fazit: Dieses Rezept macht einfach glücklich!

Nach so vielen Versuchen und kleinen Fehlern hab ich mit diesem nutella muffins rezept endlich meine Lieblingsversion gefunden. Sie gelingen schnell, schmecken köstlich und sind immer ein Hit – egal ob zum Kaffee, für die Schulbox oder einfach mal so. Ich hoffe, du hast genauso viel Freude beim Backen wie ich. Und – wer weiß – vielleicht wird das auch dein neues Lieblingsrezept. Lass dich überraschen!

Tipps & Tricks rund ums Nutella Muffins Backen: Schnelle Nutella Muffins FAQ

Kann ich für schnelle Nutella Muffins auch andere Nuss-Nougat-Cremes verwenden?

Ja, das klappt meistens problemlos! Ich hab schon öfter mal andere Marken ausprobiert, wenn gerade kein Nutella im Haus war – die Muffins werden trotzdem saftig und lecker. Achte nur darauf, dass die Creme ähnlich streichzart ist, sonst lässt sie sich nicht so schön marmorieren.

Wie bewahre ich Nutella Muffins am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Ich bewahre sie am liebsten in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie 2-3 Tage richtig schön frisch. Zum Einfrieren einfach die komplett abgekühlten Muffins in Gefrierbeutel packen. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur ein paar Stunden stehen lassen oder ganz kurz im Ofen aufwärmen!

Was kann ich tun, wenn meine Muffins zu trocken werden?

Das kann schon mal passieren – meistens liegt’s daran, dass der Teig zu lange gerührt wurde oder die Muffins zu lange im Ofen waren. Ich kontrolliere gegen Ende der Backzeit immer mit einem Holzstäbchen (aber nicht direkt durch das Nutella stechen!). Ein bisschen weniger Backzeit kann Wunder wirken.

Kann ich die Muffins mit Nutella schon am Vortag backen?

Absolut! Ich finde sogar, dass sie am nächsten Tag fast noch saftiger schmecken. Einfach gut abgedeckt lagern, dann bleiben sie frisch. Für Geburtstage oder Brunch bereite ich sie immer am Abend vorher vor – spart morgens Zeit und Stress.

Welche Alternativen gibt es zu Schokodrops oder Blaubeeren?

Wenn du mal was anderes probieren willst: gehackte Haselnüsse oder Walnüsse passen super zu den Muffins mit Nutella. Auch kleine Apfelstückchen hab ich schon probiert – gibt einen fruchtigen Kick. Oder einfach pur lassen, das geht natürlich auch.

Print