Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillepudding Rezept : Hier haben wir eine Variante mit Apfelmus und Vanillepudding. Dadurch wird der Kuchen schön saftig bleiben. Enfach und schnell kuchen rezept.
Zutaten :
Für den Boden :
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Packung Backpulver
Für die Füllung :
- 1 – 2 Äpfel – (je nach Größe)
- 1 Packung Apfelmus – (ca. 710 g)
- 1 Packung Puddingpulver – (Vanille)
- 4 EL Zucker
- 4 EL Milch
Für die Streusel :
- 150 g Mehl
- 60 g Zucker
- 80 g Butter
- Zimtpulver
Zubereitung :
- Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Es hilft die Butter vorher in Flocken zu verteilen und das Mehl durch zu sieben.
- Sobald der Teig eine gute Form annimmt, die Kuchenform mit Butter etwas einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen und bildet dabei einen ca. 2 bis 3 cm hohen Rand.
- Das Apfelmus in einen Topf geben und leicht zum köcheln bringen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
- So lange das Mus erwärmt wird, die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden und auf den Teig verteilen.
- Sobald das Mus etwas kocht, den Zucker hinzufügen und umrühren.
- Anschließend die Milch und das Puddingpulver hinzugeben und kräftig umrühren. Hier empfiehlt es sich, ein Rührgerät zu benutzen, um Klumpen zu vermeiden.
- Das Mus von der Herdplatte nehmen, noch einmal gut umrühren und direkt auf den Kuchenboden und über die Apfelstücke verteilen.
- Dann die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. Hier den Zimt nach belieben dazu streuen.
- Ofen mit 200 Grad vorheizen und dann die Streusel auf den Kuchen verteilen.
- Den Kuchen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept :
- Streut etwas Puderzucker, damit der Kuchen etwas dekorativer wirkt. Ansonsten sind euch bei der Dekoration natürlich keine Grenzen gesetzt.
- Statt Würfel können auch die Äpfel in Scheiben geschnitten und einige auf die Streusel verteilt werden.
- Zur Füllung eignen sich Rosinen ebenfalls sehr gut.